Steirischer Krautsalat

Zutaten:
3/4 kg Kraut, Salz, 3 EL Kürbiskernöl, 5-6EL Apfelessig

Zubereitung:
Kraut fein hobeln, einsalzen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Aus Apfelessig und Kürbiskernöl eine Marinade rühren und über das Kraut gießen.

Paßt sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch als Beilage zu einer deftigen Brettljausen.